２０１３年６月の日記
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2013年6月30日(日）　　　　宇都宮　　　　　　　最高気温26.7℃

６月中旬に黄色く熟した大粒の南光梅が売っていたので、１ｋｇを買ってきた。 　２０１１年に初めて梅干しを作ったのだが。。　今年は３回目だ。 　ＮＨＫの「今日の料理」の番組で「ビニール袋で作る簡単梅干し漬け」を見て 　これなら、私にも作れるかもと思って挑戦してみた。　２０１１年９月５日の日記→ここ 　今年、買った梅は全てが黄色く熟していたので買って来てすぐに漬けた。　レシピは→ここ 　１週間が経ち、梅酢が充分にあがったので、赤紫蘇が出回るまで、冷蔵庫に保存中。

そろそろ赤紫蘇が出回ってくるので、塩もみした赤紫蘇をビニール袋にいれる。 　そして８月の天気のいい日に、土用干しをすると真っ赤な梅干しが完成！。 　梅干しが出来あがった後の赤い梅酢を使って作る自家製の紅生姜が 　美味しい〜。　大根の梅酢漬けも美味しいので、梅干しの出来上がりが楽しみだ。

昨年の梅干しが残っていたので「練り梅」を作る事にした。 　梅干しの種を出し、美映から母の日にプレゼントしてもらった「マジックブレット」で 　細かく刻み、なめらかになってから梅シロップとかつおぶしを混ぜて作った。 　「マジックブレット」がなかったら、簡単には作れなかったと思う。 　梅干しそのままだと、おにぎりの中身位にしか利用していなかったが、 　この「練り梅」だったら、いろんな料理に使えると嬉しくなった。

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2013年6月18日(火）　　　　宇都宮　　　　　　　最高気温26.4℃　　　　　　時々

子供たちから今年も「父の日」のプレゼントをもらって嬉しそうな主人。 　「父の日」は「母の日」より、騒がれずにプレゼントをもらえない父親も多いらしいが。。 　貞治夫婦も美映夫婦も忘れずに、毎年プレゼントしてくれる。

貞治夫婦からは「ラコステ」の半袖のポロシャツ。 　１６日の「父の日」以前に上海からスカイプ（テレビ電話）があり、何か欲しい物がある？と 　聞かれた主人。　色々と考えても思い浮かばないと言っていた。 　だが、本心は？　　何枚も持っているのに、ポロシャツが欲しい事が分かった。 　ゴルフに行く時に着るのはもちろん、旅行に出かける時も、ジムに行く時、買い物に行く時 　など普段、いつもポロシャツ姿の主人。 　型くずれしない「ラコステ」のポロシャツは、主人のお気に入りのブランドなので、 　とっても嬉しそうだった。　色も地味でもなく派手でもないエンジ系の色で気に入ったようだ。

４月に一時帰国の美映から「父の日」に何か好きな物を買ってねと、お金を置いていった。 　主人がプレゼントに選んだのは、ゴルフシューズ。 　靴紐を結ばないで履く　最新式の新しい形のシューズだ。 　昨年の９月、北海道で一緒にゴルフをしたＳさんが履いていたのを見て欲しくなったらしい。 　靴の後ろに付いているボタンの様なものを締めたり、ゆるめたりして靴紐の調節をする。 　主人は嬉しそうにボタンの調節を、やってみせ、説明をしてくれた。 　今　1番の楽しみ（生きがい）はゴルフに行く事みたいなのでポロシャツとゴルフシューズを 　子供たちからプレゼントされて、本当に幸せそうな笑顔の主人だった。

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2013年6月13日(木）　　　　宇都宮　　　　　　　最高気温25.7℃　　　　　　のち

６月始めに届いた妹が送ってくれた北海道産のアスパラ。 　茹でてサラダで食べたのはもちろん、他にもいろいろな料理で食べた。

アスパラのチーズ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラの肉巻き

硬めに茹でたアスパラに塩コショウし、スライスチーズを乗せオーブントースターで 　焼いただけの「アスパラのチーズ焼き」。　　超簡単な割には美味しい〜 　固めに茹でたアスパラを豚肉で巻いて塩コショウし、フライパンで焼いただけの 　「アスパラの肉巻き」。　生姜醤油味、味噌味、焼き肉のたれ味などでも 　美味しいが私は塩コショウ味が、１番好きかも。。

アスパラチャーハン　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラの蟹あんかけ

鶏チャーシュー、人参、長ネギ、玉葱と、アスパラをたっぷりと使った「アスパラチャーハン」。 　生で炒めたアスパラの歯ごたえがなんとも云えず美味しいチャーハン！ 　「アスパラの蟹あんかけ」は中華風の味付けだ。　ちょっと豪華な感じ。（笑）

天ぷらと竹輪、アスパラ詰めてんぷら　　　　　　　　　　アスパラと蟹カマの海苔巻

アスパラの天ぷらは美味しい〜♪ 　アスパラの下の部分５ｃｍ位は、皮が硬いのでピーラーでむいてから使うのだが。。 　その５ｃｍ位のアスパラを竹輪に詰めて揚げてみた。　ｇｏｏｄアイディア！

アスパラの肉巻きフライ　　　　　　　　　　　　アスパラ肉巻きフライの海苔巻

定番の「アスパラの肉巻きフライ」はボリューム感があって主人も大好きだ。 　「アスパラの肉巻きフライ」を芯にしてレタスを回りに入れて作った海苔巻。

アスパラの天ぷら　　　　　　　　　　　　　　　アスパラの天ぷらの海苔巻

アスパラの天ぷらと青紫蘇入りの海苔巻。 　海老の天ぷらの海苔巻が美味しいので、きっと美味しいと思い作ってみた。 　大成功の美味しさだった。　海苔巻と、チャーハンは昼食に食べた。 　北海道産の美味しいアスパラを、思う存分に食べる事が出来て幸せだった。 　着つけ教室の友達にも、おすそ分けをして喜んでもらえた。 　妹に感謝で〜す。

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2013年6月8日(土）　　　　宇都宮　　　　　　　最高気温26.5℃

心配していた鶏インフルエンザの上海での流行。　中国政府が終息宣言を出した後、 　落ち着いたみたいでホッとしているこの頃。 　６月７日は柑太の誕生日。　貞治のフェイスブックに、写真と記事が載っていた。 　６月７日 　今日は息子の５歳の誕生日。生まれてから今までどんどん可愛くなりますね。 　５月５日 　今日はこどもの日ということで、こいのぼりケーキを食します。 　これからも元気にすくすく育ってね 　柑太が、ますます可愛くなるって。。子ぼんのう過ぎるパパの言葉だね。（笑） 　誕生日ケーキも子供の日ケーキも、とっても可愛い〜〜。 　上海には、素敵なケーキが売っているお店があるんだね。 　両手でＶサインしている笑顔の柑太。　おばあちゃんも嬉しい気持ちになったよ。 　はなちゃんからのメールより 　無事に５歳を迎えられました(^^) 　が、先週の初めから幼稚園で手足口病が大流行していて、我が家ももれなく 　頂戴してきて、先週は梨子が、今週は柑太が罹り、幼稚園お休み中です(^_^;) 　熱もなく食欲もあって超元気ですが、湿疹が少し出ているので、 　登園したらいけないそうです(>_<) 　トホホなお誕生日になってしまいました。 　最近はサッカー大好きで、パパママからのプレゼントは後ろに写っている 　サッカーゴール（笑）。　二人でシュートして遊んでいます。 　早くお友達とサッカーしたいそうです。

６月７日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５月５日

そして美映のフェイスブックには。。 　５月１１日 　かな〜り久しぶりにスケートしに行ってきました。 　朝大がすこーし滑れるようになってる。 　４月２２日 　本日、バンコク日本人学校の入学式でした。 　総勢４２９人、１４クラス。　世界一大きい日本人学校です。 　常夏の国、タイのアイススケート場で遊んでいる子供達。 　朝大の動画が載っていた。　滑っているというより歩いているように見えたが。。 　運動神経が抜群にいい朝大なので、きっとすぐ上手になるね。 　バンコクの小学校に入学した光汰朗。　たくさん友達が出来るといいね。

５月１１日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４月２２日

日本に居ながら、外国に住む孫の写真や動画を見る事が出来、 　生活振りが分かるのは嬉しい事だ。 　出来る事なら、もっともっと、たくさん記事をアップして欲しいと思っている私だ。

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2013年6月3日(月）　　　　宇都宮　　　　　　　最高気温27.0℃　　　　　　のち

小樽の妹からアスパラが届いた。 　思い切り、美味しいアスパラが食べられると嬉しくてたまらない。（笑） 　北海道産のアスパラは、宇都宮のスーパーでは見る事が出来ない。 　やはり、北海道産のアスパラはブランド品になっているのか、高級品のイメージで 　値段が高く、希少価値となり　宇都宮のスーパーには来ないのかな〜（笑） 　安価なメキシコ産のアスパラは売っているが、新鮮さにかける気がして 　私が買うのは栃木産のアスパラだ。　ちょっぴり値段は高いが。。

いつもは茹でて、マヨネーズをつけて食べているが。。 　早速、今日の夕食にアスパラとしめじのバター炒めで食べてみた。 　生のアスパラを炒めるとサクサクとした歯ごたえが何とも云えず美味しい〜。 　いろいろなアスパラ料理に挑戦してみたいので、後日その写真をアップしま〜す。

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